लोग। बिज़नेस। इंडस्ट्री।

हमने बियॉन्ड द मेन्यू इसलिए शुरू किया क्योंकि भारत का फ़ूड और हॉस्पिटैलिटी उद्योग हमेशा से असाधारण कहानियों से भरा रहा है — ऐसे फाउंडर जिन्होंने सब कुछ दाँव पर लगा दिया, ऐसे शेफ़ जिन्होंने सुरक्षित करियर छोड़ दिया, ऐसे ओनर जो पारिवारिक विरासत को नया रूप दे रहे हैं — और इनमें से लगभग किसी की कहानी ठीक से कही ही नहीं गई। तो हमने उन्हें कहने की एक जगह बना दी।